アンチョビ入りトマトの卵炒め
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作り方
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1
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トマトは食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐす。アンチョビは粗みじんにする。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れ、固まってきたらざっくりと混ぜて取り出す。
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3
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再びオリーブ油を熱し、アンチョビ・舞茸を炒め、火が通ったらトマト・ちりめんじゃこを加え炒める。
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4
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塩胡椒・醤油で味をととのえ、溶き卵を戻し入れ、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
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5
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器に盛り、パセリを飾ったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
アンチョビの塩味を考慮して味付けしてくださいね。
このレシピの生い立ち
アンチョビを使って簡単炒め物♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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