トルコのパン☆ふかふかポアチャの生地

人肌に温めた牛乳と◎の材料を合わせ15分ほど置いて予備発酵させる。

泡がプクプクしてきたら生地の材料をすべて合わせてよく捏ねる。

一次発酵。生地が2倍程に膨らんだら空気を抜く。

具を詰めたり、お好みの形に成形して天板の上に置く。

生地が乾燥しないように濡れ布巾などで覆って、最終発酵（40分程）

仕上げに卵黄と水を合わせた液を塗り、お好みでトッピング。