チョコレートシフォンケーキ
Ｇａ＋
作り方
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1
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卵黄と卵白を別のボウルに分ける。卵白は冷蔵庫に。
材料を全て計っておきましょう。
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2
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耐熱ボウルに刻んだチョコと牛乳をレンジにかけ、溶かしてよくまぜたら、更にサラダ油を入れてよく混ぜる。
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3
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オーブンを170度に余熱開始。
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4
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卵黄に砂糖半分を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜたら②を入れさらによく混ぜる。
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5
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薄力粉とココアをふるいながら入れ、ホイッパーで混ぜる。
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6
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卵白に残りの砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーにかける。
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7
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④のボウルに卵白の1/3ほどを入れ、ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜて馴染ませる。
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8
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残りの卵白の半分を入れ、ゴムべらで底からすくいあげるように混ぜる。泡を潰さないようにまんべんなく。
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9
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卵白のボウルに⑧を流し入れ、ゴムべらで泡を潰さないようによく混ぜる。
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10
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型に流し入れ、箸でぐるっと回して泡を消し、筒を押さえながら上から何度か落としてトントンする。
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11
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余熱したオーブンで35分焼きます。
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12
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焼き上がったら、また落として焼き縮みをふせぎ、瓶などにさし逆さまにして完全に冷ます。
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13
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話題入りありがとうございます(^-^)
少しだけレシピ追加変更しました。
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コツ・ポイント
チョコシフォンは泡が潰れやすいので、卵白を素早くさっくり混ぜるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
シフォンにはまっていて、子供達の好きなチョコバージョンを作りたかったので
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Ｇａ＋
