前夜に作れば楽ちん！鶏そぼろ弁当
りえぼす
作り方
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1
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水をフライパン（鍋でもOK）入れて中火。そこに鶏むね挽肉を入れる。すぐにグツグツしてくるのでお玉で挽肉をくだいていく。
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2
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挽肉を砕く時、お玉の先を使って切るようにするとポロポロと分かれて行きます。挽肉の色が変わってきたら弱火にします。
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3
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弱火のまま調味料を全て入れます。常にお玉の先でとんとんと挽肉をほぐしながら混ぜていきます。
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4
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調味料が混ざったら中火に戻し、混ぜながら水分を少し飛ばしていきます。フライパンを傾けてこのぐらいまで。
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5
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火を止めてお玉の裏で挽肉を平らにします。
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6
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そのままフタをして完成。冬場ならそのまま朝まで放置。夏場は冷蔵後に入れておきます。もちろんすぐ食べてもOKです。
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8
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弁当箱を洗う時に楽なのでラップを敷いた上にご飯を入れて、できあがった鶏そぼろをかけ、お好みで紅生姜や炒り卵をどうぞ。
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コツ・ポイント
水から挽肉を入れると簡単にポロポロになります。砂糖や醤油の量はお好みで。すぐに食べるならもう少し薄くてもいいと思いますが、お弁当なら少し濃いめが冷めた時に美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那が大好きなので。
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りえぼす
