★簡単絶品本格的♪切り餅☆雛あられ
anko栄養士
作り方
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1
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切り餅を5mm角に切りザルに乗せ、カラカラに乾きヒビが入るまで2～3日乾燥させる。
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2
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180℃の油で膨らみカリッとするまで揚げ、ペーパー等で油を切る。
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3
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フライパンに各々砂糖・水・着色粉を入れ、沸騰させ砂糖を溶かす。沸騰したらあられを加え菜箸で絶えず混ぜる。
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4
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砂糖が絡み結晶化したら火を止め、クッキングシート等に開け冷ます。
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5
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2021年12月6日発売★フライパンでつくるお菓子に掲載して頂きました。
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6
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コツ・ポイント
★揚げる際、色を付けたくはないので、お餅が膨らみカリッとしたら、きつね色に成る前に上げて下さい。
★砂糖を絡める際は必ず沸騰してからあられを加えて下さい。
★砂糖があられに絡み結晶化したら直ぐに火を止めクッキングシート等に開けて下さい。
★砂糖を絡める際は必ず沸騰してからあられを加えて下さい。
★砂糖があられに絡み結晶化したら直ぐに火を止めクッキングシート等に開けて下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な雛あられを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
anko栄養士
