HMと苺ジャムのシフォンケーキ★雛祭りも
作り方
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1
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卵黄と苺ジャムを、弛いマヨネーズ状になるまで良く混ぜ合わせる。
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2
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1に、キャノーラ油を少量ずつ混ぜながら加え、良く混ぜ合わせる。
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3
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2に牛乳を少量ずつ混ぜながら加え、良く混ぜ合わせる。
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4
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3にホットケーキミックスを加え、程良く混ぜ合わせる。(あまり混ぜすぎないように)
オーブンを180℃に余熱開始する。
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5
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乾いたボウルに良く冷えた卵白を入れて、乾いたホイッパーで7分立てになるまで混ぜ合わる。
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6
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7分立てになったら、グラニュー糖を3回に分けて加えその都度良く混ぜ合わせる。(つのが立ち艶のあるメレンゲに仕上げる)
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9
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シフォン型に8を均一に流し入れ、10センチ位の高さから3回程型ごと落とし気泡を抜く。
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10
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オーブン余熱が終わったら170℃に下げて、9を入れ40分焼く。途中焼き色が付きすぎるようなら、アルミを上に被せる。
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11
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程良く焼けたら、素早くオーブン内から取り出し、
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13
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しっかり冷めたら、竹串等を生地と型の間に差し込み型に沿って回し、型から外し完成☆
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14
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シフォンケーキを程良い大きさに切り分け、中央に切り込みを入れ、生クリームを間に絞り入れる。
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15
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程良く切った苺(縦3等分)、キウイ(輪切り後4等分)、生クリームをバランスを見てサンドする。
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16
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端までサンドしたら、お好みで生クリーム部にアラザンを乗せて完成☆
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お皿に盛り付けて♥
ラッピングしてプレゼントにもどうぞ♥
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2017, 3, 7 カテゴリ掲載されました。
有難うございます♥
(〃^ー^〃)
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コツ・ポイント
シフォンはやや甘さ控え目、ほんのり苺ジャムの味がするかな?と言う感じです。
メレンゲを手動で作る際は、乾いたボウル、ホイッパー、良く冷えた卵白で。
7分立てになってからグラニュー糖を3回に分けて混ぜ合わせる。
メレンゲを手動で作る際は、乾いたボウル、ホイッパー、良く冷えた卵白で。
7分立てになってからグラニュー糖を3回に分けて混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
世間のお菓子屋さんは苺祭りだらけ。
苺も手頃な価格になったな~♥
先日シフォンケーキを作ろうと買い置きしていた生クリームがそろそろヤバい(;゜∇゜)
雛祭りも近いし、苺祭りに私ものっかろうと即興で作った物ですが、いい感じに出来ました♥
苺も手頃な価格になったな~♥
先日シフォンケーキを作ろうと買い置きしていた生クリームがそろそろヤバい(;゜∇゜)
雛祭りも近いし、苺祭りに私ものっかろうと即興で作った物ですが、いい感じに出来ました♥