さくほろ♡型抜きクッキー♡
Lue♡
作り方
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1
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小麦粉はふるっておき、バターは電子レンジで1分温め溶かしておく。オーブンは180度で設定。
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2
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ボールにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄、砂糖、塩、バニラエッセンスの順に混ぜていく。
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3
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2に小麦粉の3分の1を加えて、泡立て器で粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。
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4
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3に残りの粉を入れて、ゴムべらで切るように混ぜていく。そぼろ状になったらひとまとめにし、冷蔵庫で最低30分休ませる。
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5
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休ませた生地を綿棒で伸ばし5mm程度の厚さで型抜く。薄すぎるより気持ち少し厚めの方が食べごたえあります♡
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6
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180度のオーブンで15分～20分焼いて出来上がり♡
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コツ・ポイント
バターはしっかり混ぜて空気を含ませるのがポイント♡粉の3分の1を最初に混ぜることで粉が馴染みやすくなります。生地を切るようにまぜるのがさっくり仕上がるポイント♡
このレシピの生い立ち
昔教えていただいたよく焼くレシピに少しだけアレンジ。
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