絶品☆コーヒーホイップバターサンド
Description
コーヒー風味の口溶けのよいふんわり軽いホイップバター♬ココナッツサブレにサンドしたら至福の美味しさ♡手土産にも好評です。
miyuki12
材料
バター（できれば無塩＋有塩）※手順11参照
80ｇ（各40ｇ）
砂糖（上白糖）
大さじ２と１/2
はちみつ
小さじ１～２
４０ｃｃ
☆コーヒーリキュール（カルーア）又はラム酒
小さじ１
☆コーヒー粉末
小さじ２/3
ココナッツサブレ
26枚位
作り方
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1
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バターは常温に戻す。
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2
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ボールに☆の材料を入れて、ミキサーでしっかり泡立てたら、使うまで冷蔵庫に入れておく。
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3
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はちみつをレンジ５００Ｗで10秒位加熱して、サラサラの状態にする。
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4
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1に3のはちみつと砂糖を加えて、砂糖のざらざら感がなくなり、白っぽくなるまでミキサーでしっかり混ぜる。
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5
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泡立て機に持ち替えて、４に2のホイップを3回位に分けて加え混ぜる。
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6
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ふんわり食感のとろけるホイップバターの出来上がり。サンドする時は30分程度冷蔵庫で軽く冷やして下さい。
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7
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半量のココナッツサブレの片面に、10ｇ程度のホイップバターを均一に塗る。
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8
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上から、残りのココナッツサブレを乗せる。切りやすくするため、ラップ等をして、冷蔵庫で30分～冷やす。
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9
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クリームが落ち着いたら、パン切り包丁で、優しく半分にカットする。
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10
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できあがり。
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11
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追記）有塩バターだけ作ることもできます。これも塩気が効いていて、美味しいです。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
泡立てに器に絡みついたホイップバターは，軽くたたいて落としながら混ぜて下さい。混ぜにくい時は、へらも使って頂いても。ふんわり感を損ねず、均一に混ぜるのがコツです。基本要冷蔵です。
このレシピの生い立ち
分離の心配のなく、ふんわり好みにできたので、覚書に。バレンタインにプレゼントしたら、大好評でした。焼く手間要らないし（笑）来年もこれに決定＾＾Ｖ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
miyuki12
