ちぎり群馬～葱とチーズのみそちぎりパン～
chuna1026
作り方
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1
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★以外の材料をすべてパンケースに入れ、ホームベーカリーの生地コースのスイッチオン。イースト後入れ機能がある場合はそちらで
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2
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私は余っていた全粒粉を1/3程度入れたのと、お味噌はつぶ味噌を使ったので、すこしつぶつぶしてますね。
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3
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パンケースから生地を取り出し、ガスを抜くようにつぶしたあと、16等分にする。
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4
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100均に売っているお菓子づくり用マットの上で半分にしたあと、それぞれ8等分しています。
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5
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表面を張るように丸めこみ、きゅっと指先で摘まむように綴じ、その面を下にして角形に並べる
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6
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オーブンの発酵機能で30分ほど二次発酵させる
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7
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その間に、ねぎをみじんぎりにして、マヨネーズとまぜ合わせておく
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8
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発酵は、こんなかんじで、隣同士がくっつくくらい膨らめば大体オッケーです
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9
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オーブンを180℃に余熱をしながら、生地のうえにマヨネーズと合わせたねぎとチーズを乗せていく
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10
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温まったオーブンに生地を入れて、20分様子を見ながら焼く
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11
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180℃だとチーズに焦げ目がつきにくいので、こんがり好きな私は220℃で5分、追加で焼いちゃいます
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12
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焼きたてはとても柔らかいので取り出しにくいです。少し冷めてから型を持ち上げ滑らせるように取り出してください
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コツ・ポイント
すこしこんがり目に焼いた方がおいしいので、様子を見ながら追加で焼いてください！
このレシピの生い立ち
群馬らしいオリジナルなちぎりぱんを作りたいなぁと、思い付きました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
chuna1026
