ラタトゥイユが余ったら♪ ラタトゥイユ丼
hinari
作り方
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1
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フライパンでごはんを炒めて、バターライスをつくります。仕上げの塩・胡椒の利かせ方はお好みで。
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2
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どんぶりにバターライスを入れ、温めたラタトゥイユをかけます。お好みで粉チーズを振って出来上がりです☆
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コツ・ポイント
これはもう好みなのですが、バターライスの胡椒は粗びきで、効いているのがわかる位振っておく方が、アクセントになって良いです。
このレシピの生い立ち
イタリアンの片岡護シェフが試みるイタリアＤＯＮ（丼）の店『ドン アルポルト』のカポナータDONを真似てみました。ラタトゥイユは南フランスの料理名、カポナータはイタリアでの料理名で、同じものだったんですね～。
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