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へちま入りラタトゥイユ

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Description

沖縄ではへちまは食用なんですぅ～！！！冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ！
（＞▽＜）

材料

◎へちま
沢山
◎なす
あるだけ
◎たまねぎ
1個
◎ピーマン
2.3個
◎にんじん
お好みで
◎エリンギ
2.3本
トマトホール缶
1缶
にんにく
2かけ
ローリエ
2.3枚
オリーブオイル
大さじ2位
塩コショウ
少々
醤油
少々
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    ◎の野菜は一口大に切っておく。
    へちま、ナスは塩水にさらしてアクぬきをする。

  2. 2

    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて香りをだす。
    ローリエと
    ◎の野菜を入れて炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったらトマト缶を入れて煮込んでいく。

  4. 4

    野菜がしなっとしたら
    調味料で味付けをして
    出来上がり！

  5. 5

    写真

    食用へちま♪

コツ・ポイント

塩をハーブソルトにするととっても風味がよくなります。
私はクレイジーソルトを使います。
エリンギはシメジやしいたけに代用可です。
どんなに作っても失敗なく美味しく出来るのがうれしい♪

このレシピの生い立ち

大好きな碧サマから伝授したラタトゥイユを沖縄風にアレンジ♪
なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり！！！
レシピID : 430979 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年9月16日
写真
まつ☆ちえ
いただいた十角へちまとナスで作り、鶏肉のソテーにかけていただきました♪ 美味しかったです✨
#ラタトゥイユ活用レシピ
2010年9月20日
初れぽ
写真
ikumaro
へちまとトマトが意外と合う！たくさん作って残り冷したらまたおいし

返信遅れてごめんなさい。へちまが主役ですね♪美味しそう！！

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カカオショコラ
へちま入りラタトゥイユ
by カカオショコラ