きくらげと豚肉のたまご炒め
Description
生きくらげ、豚肉、たまごの炒め物。生きくらげの食感がたまりません。さっと作れて、ご飯も進むメニューです。
材料
200g
1パック
20cm
3個
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎しょうがチューブ
5cm
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1
作り方
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1
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豚こまは、◎で下味をつけます。生きくらげは、いしづきを取ってヒトクチダイ。長ネギは斜め薄切り。たまごは溶いておく。
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2
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フライパンに油をしいて熱くなったら、一気に卵を流し入れ大きく円を描き、中が半熟のスクランブルエッグにしてお皿に移します。
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3
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同じフライパンに油を足して、下味のついた豚肉を炒めます。火が通ったら、長ネギ、生きくらげを足して炒める。
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4
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★の調味料を加え味がなじんだら、卵を戻し入れて、かるく合わせて完成。
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コツ・ポイント
たまごは火を通しすぎない。
生きくらげがベストですが、乾燥きくらげでも美味しいと思います。
生きくらげがベストですが、乾燥きくらげでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
4才の息子の好物がきくらげ!更にたまごが大好きで、その2つを炒めて!と要望があったのでつくりました。とくに、生きくらげが美味しくて家族で奪いあいです。(笑)
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