シャキシャキりんごタルト

簡単タルト台(レシピID : 3252585 )の焼く前までを1台用意します。
※下記17～28に簡単に作り方を載せます

アーモンドクリームを作ります。バター、卵は室温にしておきアーモンドパウダーはホイッパーで混ぜておきます(ふるう代わり)。

バターをホイッパーで滑らかに混ぜてから砂糖を2回に分けて加えその都度良く混ぜます。

バニラオイル(エッセンス)、ラム酒、アーモンドパウダーを加えて混ぜます。

クリームの表面に密着するようにラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませます。

アーモンドクリームを軽くほぐし混ぜてからタルト台の中に隙間の無いように敷き込み表面を平します。

180度に予熱したオーブンで60～70分焼きます。
途中焦げそうな場合にはふんわりホイルをかぶせて下さい。

ジャムとラム酒(今回小さじ4/5位)を合わせてレンジで20～30秒加熱(今回は600Wで20秒)し茶漉しで漉します。

焼き上がったタルトが熱いうちに表面にハケなどで塗ります。

お好みでシナモンをふります。
我が家では主人がシナモンが苦手なので切り分けてからの個別がけです(笑)

断面はこんな感じです☆

ほんのり温かいうち、またはほんのり温めてからアイスを添えるのもおすすめです♡

【思い立ったら作れる簡単タルト台】
簡単に作り方を記載します。詳細はレシピ：レシピID : 3252585 をご覧下さい

バターと卵は常温にしておきます。
薄力粉はふるうか、ふるう代わりにホイッパーでグルグル混ぜておきます。

バターを滑らかになるまでホイッパーで混ぜてから砂糖を2回に分けて加えてその都度良く混ぜ、ふんわり艶ツヤすればOKです。

ボールに押しつけるようにして馴染ませてからラップに移しで押し包む様にしてひと塊にします。冷蔵庫で2時間以上休ませます

冷やした生地を2等分にします。今回使用するのは1台分(半量です)1つは冷蔵庫へ戻しておきます。
※私は冷凍しちゃいます。

半分を丸めてラップで挟みめん棒でタルト型より一回り大きく伸します。めん棒が無い場合ラップなどの芯でもできます

底面を端まで敷きこみ側面も型にぴったりつくように立ち上げます。型のフチにめん棒を転がして切り落とします。

底面と側面にフォークなどでピケ(穴あけ)します。
※穴あけローラーをお持ちの方は24でラップをはがした後にピケして下さい

フォークでピケする場合、側面は直角に刺すとフチが歪むので斜めにフォークを刺すと良いです。