みんな大好き大根の皮のきんぴら
nagityann
作り方
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1
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大根の皮を一本分用意する
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2
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少し太めの千切りにする
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3
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沸騰したお湯でさっと茹でる ( 茹ですぎないように注意)
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4
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フライパンにごま油を熱し大根 を炒め、砂糖、醤油、みりんで味付けをする
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5
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仕上げにいりごま、好みで七味唐辛子を加える
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コツ・ポイント
大根を炒める時は、こりこりとした歯ごたえを残す為なるべく短時間に仕上げて下さい。加熱し過ぎると柔らかくなりすぎて 食感が悪くなります。
調味料は目安です。
調味料は目安です。
このレシピの生い立ち
沢山の大根の皮を捨てるのが もったいなかったから
nagityann
