贈り物最適(*´-`)紙コップシフォン
agoagoago
作り方
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1
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卵黄、卵白を別ボールにわける
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2
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卵黄に砂糖半量入れすぐに摺り混ぜる。サラダオイル、水の順で糸のように滴らしながら混ぜ続け滑らかな液状に。
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4
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卵白をハンドミキサー最高速で約90秒。ほぼ泡立だちモロモロしたら残りの砂糖を一気に加え、再び最高速で泡立て。
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5
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泡立ての見極めは『つやつや』。最後にハンドミキサーを低速に戻して引き上げ、この状態がベスト！
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6
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卵黄生地をぐるりと混ぜ締めたものに、泡立て卵白三割量を加え、ゴムヘラで混ぜきる。
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7
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卵黄生地を、泡立て卵白の残りに流し、卵白をつぶさないようシフォン混ぜする
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8
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紙コップに流し込み、余熱したオーブン180度18~19分間焼き上げ(紙コップのフチに切り込み入ってます)
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9
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逆さまにして冷ます。ピンチが便利。熱いので気をつけて
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10
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ピュアパックS13-24がぴったり
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コツ・ポイント
意外としっかり混ぜるのがコツ。粉の配合でしっとりモチっと、卵白の泡立て見極めで、シユワシユワなシフォンに♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
紙コップのフチに小さな切り込みを一番最初に入れておくと、コップを割いてシフォンを取り出すときに楽チン。優しさですね(*‾∇‾)ノ
細かすぎる計量、複雑な材料なしで頑張った。
細かすぎる計量、複雑な材料なしで頑張った。
