黒豆♡きなこのマドレーヌ
Description
おせちの残りの黒豆を入れて♪
きなこがほんのり香る、ほど良い弾力のしっとりとした生地♡ 和のマドレーヌです♡
きなこがほんのり香る、ほど良い弾力のしっとりとした生地♡ 和のマドレーヌです♡
れっさーぱんだ
材料
（ホタテ型 １８個分）
１００g
２０g
２０g
２．５g
★上白糖
９０g
２個（１００～１２０g）
はちみつ
２５g
黒豆の煮汁
２５g
１２０g
バニラオイル
数滴
８５～９０ｇ
作り方
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1
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無塩バターを耐熱容器に入れてレンジで液状に溶かす。
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2
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★の粉類をふるい器に合わせて入れ、さっと混ぜてから、ボウルにふるい入れる。
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3
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卵とはちみつと黒豆の煮汁を合わせて混ぜてから、２のボウルに加えてぐるぐると混ぜる。滑らかになったら混ぜストップ。
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4
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5
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無塩バターとバニラオイルも加え、ムラなく馴染むまで混ぜる。均一になったら混ぜストップ。ねと～っとした生地です。
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6
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7
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すぐに焼く場合はオーブンを１７０度に予熱。
ですが・・・
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10
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型にバターやオイル（分量外）を塗り、必要なら強力粉をふって余分な粉を落とす。
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11
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黒豆を計量してキッチンペーパーなどの上に乗せて汁気を取る。
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12
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型の８割強ほどまで生地を入れる。
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13
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14
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黒豆を乗せてちょっと押しこむ。
１個につき４～５粒ずつでした。
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15
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１７０度に予熱完了したオーブンで、２０分ほど焼成する。綺麗な焼き色が付き、ぷくっとします。
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16
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焼き上がったらオーブンから出して少し高いところから型ごとガタンと落としてショックを与え、念の為焼き縮み防止しました。
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17
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型から外して網の上にそっと置いて冷ます。
完全に冷めたらポリ袋などに入れて乾燥防止して保存する。
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焼きたてもおいしいけど翌日の方がきなこの香りがしっかりしてきます＾＾
しっとりおいしい♡
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コツ・ポイント
生地はグルグル混ぜていくだけで凄く簡単です。
焼いた時のおへそをしっかり出すには、生地を一晩寝かせた方が良いみたいです♪
私は夜に生地作りをして翌日の昼間焼きました♪
焼いた時のおへそをしっかり出すには、生地を一晩寝かせた方が良いみたいです♪
私は夜に生地作りをして翌日の昼間焼きました♪
このレシピの生い立ち
おせちの残りの黒豆で何か作ろうかと思い、やったことのないものそれでいて簡単なもの、よしマドレーヌだ～！っといった経緯で作りましたｗ
「しっとりミルキーなマドレーヌ♪」ID : 1758859をアレンジしたら凄く自分好みでおいしくできた♡
「しっとりミルキーなマドレーヌ♪」ID : 1758859をアレンジしたら凄く自分好みでおいしくできた♡
このレシピの作者
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れっさーぱんだ
