手作り*鮭フレーク

あらを買ってきて、優しく周りをさっと洗う。

薄く油をしいたフライパンで焼く。片面焼き色がついたら返す。蓋して酒蒸しする。

フライパンはすすいで加熱して水分をとばしておく。鮭の皮や骨を取り除き、ほぐし身をから炒りし、全体熱くなれば蓋して冷ます。