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さつまいもは3cm角に切り、レンジで1分〜1分30秒ほど加熱して柔らかくしておく。玉ねぎはスライス。
鮭の切り身はそれぞれ3〜4等分にして小麦粉をまぶす。1のさつまいもにも同様に小麦粉。
しめじは石づきを取ってほぐしておく。ブロッコリーもほぐしておく。
フライパンに油を熱し、2を揚げる。火が通ったら取り出してフライパンの油を大まかに拭き取る。
同じフライパンで玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを炒め、更に4を加えて炒める。
全体に塩胡椒をし、★の調味料を加えて全体に絡めるように炒める。