今年ははんぺんなしで本格伊達巻きに挑戦！

白身の魚は骨と皮を外しフードプロセッサーですり身にする。すり身が手に入るならラクしましょう！フープロがなければすり鉢で。

フープロで撹拌したすり身に卵1つを加えてさらに回す。
オーブンは200℃に予熱しておきます。

卵は1個ずつ追加し残りの材料を入れてフープロを回す。とにかくなめらかになるまで回します。フープロがない方はブレンダーで。

オーブンに入れて20〜25分程焼いて表面が良い茶色になったら焼き上がり。
温度、時間は焼き加減を見て調整して下さい。

天板から外し粗熱を取ったら茶色い面を鬼巻き簾側に来るように乗せクッキングシートをはがす。

巻簾と同じ方向に2cm間隔で軽い切り込みを入れたら巻終わり部分の生地を45度に切り取る。

2020年はすり身が250g単位だったので卵8個、だし、砂糖大さじ8、残りは気持ち多めで。家族5人で1日でペロッと完食。