ベイクドチーズケーキ[栗原さんVer.]
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a-sa-ki
作り方
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1
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下準備
・型に合わせて底と側面にクッキングシートを敷きます
・オーブン160〜170℃に温めておきます
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3
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ビスケットをポリ袋に入れ、すりこ木などで粗くつぶします
型によっては減量しても
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4
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バターを加え混ぜ合わせます
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5
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ポリ袋に入れたまま外から揉むように混ぜます
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6
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つぶしたビスケットを型の底に入れ、ポリ袋を裏返して手を入れ押さえて厚さ均一に敷き詰め土台にします
冷蔵庫に入れておきます
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7
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クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます
グラニュー糖を加え混ぜ合わせます
７０g位でもOKでした
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8
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卵を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます
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9
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生クリームも加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせます
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10
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薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜます
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11
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型に流し入れ、型を２〜３度軽く落ちし空気を抜き天板にのせ
160〜170℃に温めオーブンで40〜45分ほど焼きます
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12
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表面がうっすらときつね色になる程度に焼きます
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13
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焼き上がったら、オーブンから出して粗熱を取り、型から外して冷まします
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14
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茶漉しで粉砂糖を振りかけます
結構甘いのでなくてもいいかも
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コツ・ポイント
直径18㎝丸形１台分の材料ですが
カットと保存がしやすいので
パウンドケーキ型(２本分の大きさ)で焼きました
焼きたてがおいしいですが
冷凍保存が可能なのでカットし個々にラップし保存します
自然解凍で食べたり
温め直してもおいしいです
カットと保存がしやすいので
パウンドケーキ型(２本分の大きさ)で焼きました
焼きたてがおいしいですが
冷凍保存が可能なのでカットし個々にラップし保存します
自然解凍で食べたり
温め直してもおいしいです
このレシピの生い立ち
ネットやテレビ、クリームチーズ箱に記載の定番レシピです
クリームチーズや生クリームが使い切れてうれしいレシピです
土台の分量を増やし
天板に流し
焼時間を短縮すれば
スティック状のケーキが
焼きたて⇒プルンプルン
冷やす⇒しっかり濃厚
クリームチーズや生クリームが使い切れてうれしいレシピです
土台の分量を増やし
天板に流し
焼時間を短縮すれば
スティック状のケーキが
焼きたて⇒プルンプルン
冷やす⇒しっかり濃厚
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