ステ○おばさん風サクサク☆チョコクッキー
作り方
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1
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焼く際、オーブンは、170℃に予熱開始する。
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2
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卵は常温に置いて、別器にといておく。
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3
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ボウルに、バターとショートニングを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に撹拌する。
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4
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砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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5
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卵も大さじ1杯くらいずつ加え、しっかり乳化させる。
バニラオイルも加える。
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6
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☆をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、粉気のある内に、チョコチップも加え、生地を馴染ませる。
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7
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ラップに包んで、冷凍庫で最低1時間休ませる。
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8
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好みの厚さに切って、生地が広がるので、十分空間をあけて、天板に並べる。
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9
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180℃のオーブンで12~15分くらい焼く。しっかり焼くことでサクサクになります。
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10
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焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとサクサクになります。
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11
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マカダミアナッツを入れてもおいしいです(トップ画のは50gほど加えています)
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コツ・ポイント
☆生地が柔らかいので、冷凍した方が生地が扱いやすいです。
食べたい分だけ焼いてOK♪
☆焼くと生地が広がるので、冷凍する場合、細い棒状で大丈夫です。
☆チョコチップは、カットする時に引っかかるので、注意してください。
食べたい分だけ焼いてOK♪
☆焼くと生地が広がるので、冷凍する場合、細い棒状で大丈夫です。
☆チョコチップは、カットする時に引っかかるので、注意してください。
このレシピの生い立ち
ステ○おばさんのクッキーをもらって、おいしかったので、我が家でも再現してみました~♪
チョコチップの量や種類を工夫して、オリジナルなクッキーにしてくださいね!!
チョコチップの量や種類を工夫して、オリジナルなクッキーにしてくださいね!!