かぼちゃとほうれん草のケークサレ
作り方
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オーブン用のシートを型のサイズに合わせてカットし、敷いておく。
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3
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トッピング用のミニトマトはヘタを取り半分に、かぼちゃは3ミリ厚さにスライスする。(薄くしないとい沈むので注意)
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5
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バターは耐熱容器に入れて電子レンジで30~40秒ほど加熱し、溶かしておく。
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6
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タマネギとベーコンは1cm角にカットする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で炒める。軽く塩こしょうをする。
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8
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大きめのボウルに卵と溶かしバターを合わせてよく混ぜる。
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9
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かぼちゃペーストとほうれん草も加えて混ぜる。
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10
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さらに炒めて冷ましておいた5の野菜と粉チーズを加えて混ぜる。
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11
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ふるっておいた粉類を加える。
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12
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ゴムベラに持ち替えて練らないようにさっくりと底から混ぜる。
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13
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型に流し入れ、15cmの高さから2、3回ほど軽く台に落として中の空気を抜き表面を平らにする。
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14
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上にかぼちゃとミニトマトを並べる。カボチャにはオリーブオイル(分量外)を少し刷毛で塗っておくとこんがり焼けます。
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180度に予熱したオーブンで35分~40分焼く。中心に竹串を刺して生焼けでなければ型から取り出す。
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野菜がたっぷりで優しい味。温かくても冷めても美味しいです!パン代わりに朝食・ブランチ・おもてなしに使えますよ~!
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カットして1個ずつラップをしてから密閉袋に入れて冷凍も可能です。2~3週間以内に食べて♪
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スキレットに乗せてピザ用のチーズを散らしてトースターで焼いて食べるのもとても美味しいです♪
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コツ・ポイント
●上にトッピングする野菜はあまり厚みや重みがあると焼いている間に沈んでしまうので薄くスライスするのがオススメ。
●肉や魚のメイン料理の横に添えればパンの代わりになり大活躍してくれますよ♪