お弁当にも！甘酒で作るふわふわ卵焼き

卵をボウルに割り入れてカラザを取り除き、菜箸で卵白を切るように混ぜる。

あま酒、みりん、だし、塩を入れてさらに混ぜ合わせる。

卵焼き器を中火で温め、サラダ油を入れたら卵液を少し流し込み、弱火にする。

奥にずらす。

卵液をまた少し流し入れ(卵を軽く持ち上げて卵の下にも行き渡るようにする)、巻いたら奥にずらす。

卵液を注ぐ→巻く→奥にずらす、を3～4回繰り返す。

卵焼き器から取り出し、食べやすい大きさに切る。