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トムカーガイ　鶏肉ココナッツミルクスープ

トムカーガイ　鶏肉ココナッツミルクスープの画像

Description

トムヤムクンと並び、タイでメジャーな鶏肉のココナッツミルクスープ、トム(煮る)カー(タイ生姜)ガイ(鶏肉)です。

材料 （2人分）

鶏もも肉
200g
水
400cc
カー(タイ生姜、無ければ普通の生姜)
1片
赤唐辛子(輪切り)
大さじ1
マッシュルーム又はふくろ茸
4～5個
ココナッツミルク
1/2缶(200ml)
ナンプラー
大さじ3
レモン果汁
大さじ3
パクチー
飾り用

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大にカットします。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に水と鶏肉を入れて、高圧で10分加熱します。
    普通の鍋を使う場合は熱湯に鶏肉を入れ、15～20分程茹でます。

  3. 3

    写真

    マッシュルームを半分にカットします。

  4. 4

    写真

    カーを薄くスライスします。

  5. 5

    写真

    手順2に手順3、手順4、ココナッツミルク、赤唐辛子を加え、沸騰させないように煮ます。ナンプラーとレモン果汁で味を調えます

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、パクチーをトッピングして完成です。

  7. 7

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/3/8

  8. 8

    写真

    人気検索で1位になりました☆
    2017/3/27

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    本に掲載されました☆
    2024/4/18

コツ・ポイント

レモングラス、こぶみかんの葉を加えれば、より本格的に作ることが出来ます。

このレシピの生い立ち

トムヤムクンと共にタイで愛されているスープ、トムカーガイを、日本で簡単に手に入る食材で作りました。
レシピID : 4225087 公開日 : 16/12/08 更新日 : 24/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63件 (53人)
2024年6月11日
写真
こんこんこんのん
リピです！息子の好物ですが今回ちょっと水が多くなってしまった。でもナンプラーで調節して美味しくいただきました！
#トムカーガイ #タイ料理 #タイ料理大好き！
2024年6月3日
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黄色いたんぽぽ
3回くらいリピしてます！コクと酸味があって大好きな味です！
#トムカーガイ #タイ料理 #ココナッツスープ
2024年5月8日
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nok♡
茹で鶏の汁をうっかり捨ててしまい鶏ガラスープの素で調整。酸味苦手な夫のためレモン汁は大1で。砂糖で辛さを調整したら夫も食べれた
#2度目のリピ
2024年2月9日
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パフェgirl
+鶏ガラを入れて。絶妙な酸味が本場の味でした！また作ります〜
#ベトナム気分
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