長芋の豚肉巻き

長芋を 3ミリ位の細切りにします。

豚肉に長芋を適量載せて、脂の多い方が外側になるようにして クルクル巻きます。

フライパンにごま油を入れて、巻き終わりのところが下になるようにして並べます。
(脂が多ければゴマ油は無くても大丈夫)

お酒を入れて 蓋をして弱火で2、3分蒸し焼きにします。

水分がある程度飛んだらポン酢をくるっと回しかけて、長芋のとろみがフツフツして豚肉にポン酢が絡んだら 出来上がりです。