菌活!！酒かす味噌鍋
京都府
作り方
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1
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野菜・きのこ類・ちくわを食べやすいサイズに切り、火の通りにくい順番に鍋に入れていきます。
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2
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電子レンジで加熱が出来るタッパーに酒粕と味噌を入れ、酒粕と味噌が隠れるくらい水を入れ３分程加熱。
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3
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２で熱した調味料を泡立て器でまぜ、１の鍋に投入し顆粒出汁を入れます。
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4
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水を７００mlそそぎ、加熱。具がやわらかくなったら出来上がりです。
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5
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薬味として一味とグレープシードオイル（小さじ１）三つ葉がお勧めです。
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コツ・ポイント
酒粕と味噌を手早く溶かす方法として電子レンジを使って泡立て器で混ぜると簡単です。
このレシピの生い立ち
最近流行の「菌活」。体が温まる酒粕で鍋料理を作りました。
このレシピの作者
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京都府
