ウマウマ〜♡モツ煮込み♪醤油味
みゆたけ♪
作り方
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1
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モツを水洗いして、手鍋に入れます。
モツが被るくらいの水を入れます。
塩2つまみと料理酒大さじ1を入れて沸騰させます。
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2
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沸騰5分位したらザルに上げます。流水でよく洗います。
ボールに移して被るくらいの牛乳を入れます。
40分位つけて下さい。
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3
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モツの牛乳を捨てます。牛乳を洗い流しながらよく洗います。
ザルに上げてモツを手でギュッと絞っておきます。
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4
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大根、人参、こんにゃくをさいの目に切ります。
（私はこんにゃくが足りなかったので糸こんにゃくを足しました）
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5
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〈4〉を下茹でします。
竹串がスーと通り、大根が白く透き通って来たらOKです。
ザルに上げてザッと洗い水を切って下さい。
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6
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手鍋に戻して、水と☆の調味料とモツを入れます。
コトコトと水分が半分になる位まで煮込んでいきます。
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7
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豆腐は手でちぎって鍋に加えて下さい。
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8
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味見をして、薄ければもう少し煮込んで水分を飛ばして下さい。
仕上げに追い生姜（大さじ1）を入れて軽く煮て下さい♡
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9
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お好みで葱、一味唐辛子を降ってお召し上がり下さい♡
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10
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豚モツの臭み抜き♪です。
レシピID：4201043
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11
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2017.7.31「もつ煮」で人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
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コツ・ポイント
モツの臭みを抜くのが美味しさの秘訣です♪
生姜は2回入れます。最初の生姜は臭み抜きの為、後の生姜は生姜を際立たせる為に入れて下さい♡
生姜は2回入れます。最初の生姜は臭み抜きの為、後の生姜は生姜を際立たせる為に入れて下さい♡
このレシピの生い立ち
モツ煮込みを食べたくて、作りました。
多分こんな感じだろうと自分好みで作ってみました。
主人がめちゃくちゃ喜んでくれました。(≧∇≦)
モツ煮とご飯汁物で良いランチになります⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡
多分こんな感じだろうと自分好みで作ってみました。
主人がめちゃくちゃ喜んでくれました。(≧∇≦)
モツ煮とご飯汁物で良いランチになります⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡
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みゆたけ♪
