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大豆と野菜の具沢山スープ

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Description

大豆＆タップリ野菜のスープです＾＾雑穀米のおにぎりを添えれば立派な朝ごはんになっちゃうぞ～♡

材料 （２～３人分）

大豆(乾燥）
大さじ３
タマネギ
１／３個
黄・赤パプリカ
各１／ ４
ニンジン
太い部分３ｃｍくらい
大根
太い部分１ｃｍくらい
シイタケ
２枚
ソーセージ
２本
トマト
１個
ニンニク
１片
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン
５０㏄
水
６００㏄
ローリエ
１枚
顆粒コンソメ
大さじ１
塩・胡椒
少々
ドライパセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大豆は、タップリの水に一晩つけておく。

  2. 2

    写真

    ニンニクは薄切り、その他の野菜とソーセージは１ｃｍ角ぐらいの同じ大きさに切りそろえておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。香りがしてきたら、大豆とトマト以外の材料を順に加え強火でサッと炒めたら白ワインを加える。ひと煮立ちしたら火を止める。

  4. 4

    電気圧力鍋に水を切った大豆と３を入れ、水・ローリエ・顆粒コンソメを加えて、高圧で８分加熱する。

  5. 5

    写真

    トマトを加え高温で１分煮込み、塩・胡椒で味を調える。

  6. 6

    写真

    器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

入れる野菜はお好みで＾＾
セロリやジャガイモ・ナスなど入れても美味しいと思いますよ♡

このレシピの生い立ち

Ｎａｔｉｏｎａｌの電気圧力鍋のモニター用として。
「コレだけで大満足！！」の具沢山スープを作ってみようと思い、考えました。忙しい朝でも、前日に少し準備しておけば、後は軽く炒めて圧力鍋にセットするだけで出来るのでとっても簡単＾＾
レシピID : 418753 公開日 : 07/08/19 更新日 : 07/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月5日
写真
イチゴ、イチゴ。
じゃが芋入れて。大豆ホクホク具沢山野菜旨味溶けて美味しかったです

具沢山スープが美味しい季節ですよね＾＾つくれぽありがとう♪

2008年4月17日
写真
きりきりまき
お野菜もたっぷり摂れて、大豆も体に良いし、美味しかったです♪

トロンとした玉ねぎが美味しそう！つくれぽありがとう♪

2007年11月7日
初れぽ
写真
fairyカナ
ﾘｶﾐﾝﾄさんのﾚｼﾋﾟはどれも大好き❤めちゃくちゃ美味しい！！

カナちゃん♪いつもありがとう＾＾美味しそうなつくれぽに感激♡

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