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芽ひじきは、よく洗い、ザルにあげて水気をしっかり切っておく。
にんじんは千切り、糸こんにゃくは細かく切る。れんこんは一口大の薄切りにする。
ボイル豆(大豆)は、さっと熱湯に通す。油揚げは小口切りにする。
鍋にサラダオイルを入れ、2,3を順に入れて、グリーンピースを加え、しっかり炒め、火が通ったら一度火を止める。
4に調味料を入れ、汁がなくなるまで中火で煮る。最後に味を調えて出来上がり。