*豆腐のレアチーズケーキ風*

粉チーズがあれば加えたらもっとチーズっぽくなると思います。

豆腐の水切り加減、全体の量とゼラチンの量は各自調節下さい。分量で作ったらちょうど良い感じです。

レーズンはラム酒に漬けて一晩置いておく。豆腐はレンジにかけたあとキッチンペーパーに包み重しをして一晩水切り。

豆腐、練乳、塩、アングレーズソースをミキサーで滑らかにし、最後にレモン汁をよく混ぜ合わせる。

最後にラムレーズンと軽く合わせ型に入れて冷やし固める（ラム酒も入れました）写真はラム酒漬けレーズンが間に合わなかったので

作って一晩冷蔵庫に入れると、もっとしっかり固まるので、食べるのが数日後の場合はゼラチンを減らしても良いと思います。