冷凍ごぼう保存法

Name: 冷凍ごぼう保存法
Cook time: 20 min
Ingredients: ごぼう お好きな量で; （酢） 下処理用

Description

ごぼうを冷凍保存するときに、ごぼう同士がくっついてしまうのを防ぐ方法です。

マリーの嵐

材料

ごぼう

お好きな量で

（酢）

下処理用

作り方

1

ごぼうをささがき、短冊切り等お好きな切方でカット。
2

酢水につけます。（酢は入れなくてもいいです。普段やってらっしゃる下処理で。）
3

水を切り、ペーパータオルでごぼうを拭く。ジップロック等の保存袋に入れて1時間冷凍庫に。
4

1時間後冷凍庫から取り出して袋の上から軽くほぐす。更に冷凍庫で１時間おく。
5

もう一度取り出して軽くほぐして、あとは冷凍庫に入れて終了。
6

※調子にのってたまねぎのみじん切りでもやってみました。
7

③でアイラップで保存すると食材がくっつきません！④以降の工程不要です(*ˊ˘ˋ*)

コツ・ポイント

ささがきverや短冊verに分けて保存してます。きんぴら、ごぼう揚げ、スープ等に使用しています。

8/28追加
冷凍する前に、ゆでておいたほうがベターみたいです。

このレシピの生い立ち

自分のためのメモです。ごぼうが好きでたくさん買うけれど、下ごしらえが面倒、時間がない・・・ときのために冷凍しておきたくて。でも、一度冷凍したら全部くっついてカチカチに（TдT）そんなとき、ちゃかちゃかちゃん様のねぎの保存法を見て、これだ！と思いました。ちゃかちゃかちゃん様感謝ですｍ（＿）ｍ

レシピID : 416627 公開日 : 07/08/12 更新日 : 23/09/26

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

105件 (102人)

2024年4月22日

お塩と砂糖

冷凍前の写真です。コチラのやり方でくっつかずバラバラに凍ってくれました。すごく使いやすくなったー。ありがとうございます。

#冷凍保存のコツ

2024年2月12日

ゆなほむcrea

初めまして❤️分かりにくい写真ですいません💦でも、すごくパラパラに冷凍出来ているんです!めちゃくちゃ使いやすいです!レシピ感謝

#パラパラごぼう

2024年2月1日

大熊猫さん

初冷凍保存。使い切れず悩んでいたので助かりました‼️

#安心 #たすかる

2023年2月23日

ささささ＆＊

少し残ったごぼう冷凍に✨ありがとうございます💮

#ごほうの保存は冷凍

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冷凍ごぼう保存法

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材料

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