牡蠣キムチ鍋(굴김치찌개)。
作り方
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1
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牡蠣は洗ってザルに上げる。豆腐とキャベツは食べやすい大きさに切る。
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2
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コチュジャンを水で溶かしておく(コチュジャンが溶ける時間を短くして牡蠣の旨みを閉じ込めます)。
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3
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鍋にキャベツをしき詰め、その上に豆腐、牡蠣、春菊、キムチを乗せ、ダシダと②のコチュジャン水を加え5分間煮込むと出来上がり
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4
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5
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★ダシダ(粉末タイプで牛肉・にんにく・玉ねぎなど韓国万能調味料)。
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コツ・ポイント
コチュジャンを水で溶かしておく。
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣が旬をむかえたので早速作りました。
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