臭わない！塩もつ鍋

新鮮なモツは下処理は入りませんが、気になる方は熱湯でサッと茹でてください。
出汁にモツを入れて煮立たせて灰汁をとります。

ごぼう、キャベツ、モヤシ、ネギ、唐辛子の小口切りの順でモツ入り出汁の中に入れ
強めの中火で煮る

火が通ったら混ぜて食べてください。
締めの前でもお好みで中華麺や細めのうどんで楽しめます。