レモンジンジャーのオリーブオイル鍋

今回は「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使います。

豚肉は3等分に切り、水菜は5cm幅に切る。しめじはほぐし、えのきは半分の長さに切る。

パプリカは1cm幅の細切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。レモンの半量は輪切りにし、残り半量は果汁を搾る。

香りがしてきたら、【A】を入れて沸騰させる。

<5>が沸いたら豚肉を重ならないようにほぐして入れ、しめじ、えのき、パプリカも入れる。

野菜に火が通ったら水菜、レモンの輪切りを入れる。

【〆】を作る。ショートパスタをそのまま鍋に入れ、表示時間通りにゆでる。

お好みで、仕上げに粉チーズ、黒こしょう、粗く刻んだイタリアンパセリをトッピングする。