ピーマンのさっぱり炒め

ピーマン･にんじん･豚こまは大きさをそろえて細切りにすると
見た目がきれいです。
梅干は「はちみつ梅」を使ったので、甘めに仕上がりました。
お好みで「すっぱい梅」を使ってもさっぱり感が増すかもしれませんね。

義父が毎日ピーマンをもらってきて冷蔵庫がピーマンだらけに。
子供が好んでピーマンを食べてくれるわけではないのでどんどん
たまってきました。
じゃこピーマン･カレー･チンジャオロース（甘口の）なら食べられるので
今回も細切りにしてそっと食卓に出してみました。
すると・・・・・
あっという間に平らげていました（笑）