五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん

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Description

つくれぽありがとう!長芋に鶏もも肉や野菜をたっぷり加えた栄養満点の五目とろろ!ご飯にかければ、五目とろろご飯!

材料

300g
1枚(50g)
70g
40g
適量
だし汁
300ml
大さじ1
小さじ1/2~1
しょうゆ
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    鶏もも肉・はんぺん・舞茸・人参・ネギを1cm角に切る

  3. 3

    写真

    だし汁・酒・塩・しょうゆを、鍋に煮立たせる

  4. 4

    写真

    鶏肉・舞茸・人参を加え、具に火が通ったら

  5. 5

    写真

    はんぺん・ネギを加え、ひと煮して、火を止め、冷ましておく

  6. 6

    写真

    長いもの皮を剥いて、5mmの薄切りにして、フードプロセッサーかおろし金でおろす

  7. 7

    写真

    5が冷めたら、その煮汁を少しずつ長芋のすりおろしに加えながらすりのばしていく

  8. 8

    写真

    全体が混ざったら、具を加えて混ぜる

  9. 9

    写真

    出来上がり!茶碗にご飯を盛り、五目とろろをかけて食べてください

コツ・ポイント

山芋は山薬として
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎の効果があると言われています
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです
カテゴリに掲載して頂きました!ありがとうございます

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
レシピID : 4119844 公開日 : 16/10/14 更新日 : 20/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
annamanna
豚こま肉で作りました^^野菜もたくさん摂れて、美味しかったです♪

annamannaさん、豚こま美味しいね~!つくれぽ有難う!