パスタ麺でカリッモチッ◎簡単日田焼きそば

パスタを茹でます。
私は表示より1分短めにしています。

茹であがったらごま油を満遍なくまぶしておきます。

塩加減は普段のパスタ通り1%。
写真は1.6mmを使用しています。

オススメは1.5mmだそうです。

豚バラ薄切り肉は2～3cm幅に切ります。

●の調味量を合わせておきます。

大きめのフライパンにサラダ油適量を熱し豚バラ肉を入れ軽く炒めます。
肉の色が変わったら麺を入れパリッとなるように炒めます

この時あまりいじり過ぎるとなかなかパリッと焼き色がつきません。

麺を広げてじっと放置です。

もやしを投入します。

ネギと●を入れて混ぜ
汁気がなくなり香ばしい香りがしてくるまで炒めます。
塩胡椒少々で調味。

お皿または熱々の鉄板に盛り、お好みで卵をポンしました。
ソースが濃厚なので生卵がよく合います。
苦手な方はお酢で♪