お魚屋さんオススメ！！鯛のソテー
さるみな＊
作り方
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1
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鯛に薄く塩を振って30分ほど置き、出た水分をキッチンペーパーで押さえて臭みを取る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて、鯛の皮を下にして焼く。
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3
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塩・胡椒を振って、皮がカリッとなるくらい焼けたらひっくり返す。
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4
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酒(白ワイン)をじゅ〜っと回し入れて、水分が無くなれば出来上がり★
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コツ・ポイント
和食の時は酒、洋食の時は白ワインに(^^)
子供はご飯にのせて胡麻振って食べたり、大人はスダチを絞ったり。ソース無しでお魚の味を楽しんでます！！
子供はご飯にのせて胡麻振って食べたり、大人はスダチを絞ったり。ソース無しでお魚の味を楽しんでます！！
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで「今日はムニエルだと何がオススメ？」と聞いたら、「粉は要らん!」とグジ(アマダイ)をすすめてくれました。
それ以来、白身魚はほぼこれです( ´ ▽ ` )ﾉ
それ以来、白身魚はほぼこれです( ´ ▽ ` )ﾉ
さるみな＊
