ココナッツミルクキーマカレーと黒米ライス

フードプロセッサーで玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。トマトのかわを剥き粗みじん切りにする。
合挽肉を油をひかず

に鍋でほぐしながら炒める。フードプロセッサーにかけた玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒める。刻んだトマトを加えて炒める。

カレールウ、ケチャップ、ココナッツミルク、ナンプラー、塩、黒胡椒を入れる。

パクチーをのせたら完成。

黒米は市販で売っています。いつものように白米を炊飯器で炊く時に黒米を加えるだけで炊けます。