ご飯が進む、しその実で作ったしそ味噌

Name: ご飯が進む、しその実で作ったしそ味噌
Yield: 25ml分位
Ingredients: しその実 20〜30茎分位; 味噌 大2.5; 日本酒 大1; 味醂 大1; 砂糖 大1; 水 大1

Description

毎年、しその実が育つと、これを作るのを楽しみにしています

スティ～ブ

材料（25ml分位）

しその実

20〜30茎分位

味噌

大2.5

日本酒

大1

味醂

大1

砂糖

大1

水

大1

作り方

1

しその実を用意します
2

実を取り外します
3

しその実をフライパンで軽く炒め、味噌、調味料と混ぜ、弱火で煮ます
4

焦がさないように、水分が飛ぶまで煮詰めれば完成です。
ご飯に乗せて食べて下さい。

コツ・ポイント

味醂に砂糖がはいるので、水を入れ、弱火で焦がさないように煮詰めて下さい。ゴムベラがあると、煮詰めやすいですね。

このレシピの生い立ち

ふき味噌など、大人が好む苦味と、季節感のある食材で保存食を作り、ご飯やお酒のあてを作るのが好きです。

レシピID : 4077742 公開日 : 16/09/19 更新日 : 16/09/20

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

26件 (26人)

2023年10月20日

dungmy

ご飯のお供に最適！自家栽培の紫蘇の実を無駄なく活用したくて…

#おばあちゃんの味

2023年10月9日

だい☆あお☆まり

自宅でいつの間にかシソの実ができていたので、無駄にせず美味しくいただけて嬉しいです♡しその香りがいい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

#シソの実味噌

2022年10月1日

8yuki☆

郷土の味、しそ味噌そぼろが食べたくて味付けを参考にさせて頂きました。余っていたひき肉を加えました（^人^）この味付けが好きです♡

#うまうま #紫蘇の実活用 #そぼろが美味しい

2021年10月9日

SHERRYおばさん

しその実の天ぷら以外のレシピを探し求め、ここに辿り着きました。簡単で美味しい！豚しゃぶにのせて頂きました。絶品です(*^^*)

#しその実消費

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