生さんまのカリカリ焼き

三枚おろしの生さんまを食べやすい大きさに切ります。
（一切れ４等分くらい）

切ったさんまの半分に塩コショウ、残りの半分に軽く塩コショウとカレーパウダーを振りかけます。
（両面にまんべんなく）

フライパンでオリーブオイルを温めます。

身の部分が焼けたら、ひっくり返して皮の部分を５分焼いていきます。
皮がカリカリになったら完成です。