給食の鯵のからあげ
割烹だいにんぐ黒龍
作り方
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1
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鯵の三枚下ろしは小骨を取ってコショウをまぶして馴染ませておく。
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2
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鯵をしょうゆ、酒、しょうがペーストを合わせたものに漬け込む。(最低でも10分は漬けて置いた方がいいです)
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3
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鯵全体に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに油をひき、油が温まったら鯵を投入し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
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5
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揚がったらクッキングペーパーで余分な油を吸い取り、皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
小骨をしっかりとること！
このレシピの生い立ち
懐かしの給食シリーズを作ろうと思い。でも給食で食べたものより美味しくできた（笑）
割烹だいにんぐ黒龍
