我が家のBBQの定番★簡単サラダ★タブリ
Description
BBQや油のキツイ肉料理の付け合せに。ご飯程お腹に貯まらずレモンとパセリでお口がサッパリ。パセリが沢山消費できます。
ミサのキッチン
材料
（サラダボール1杯分）
作り方
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1
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大きめのボールを用意し、パセリから刻んだ順に入れます。
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2
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パセリは葉の部分だけを摘み取ってから流水で軽く洗い、まな板に取って刻みます。
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4
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トマトは荒く刻みます。
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5
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ここまでの材料が入ったボールにレモンの絞り汁と塩を加え軽く混ぜておきます。
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6
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バルグルは分量を鍋に入れ、倍量程度の水（分量外）を入れて沸かします。沸騰したら火を止めてふやけるまで１５分ほど放置。
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7
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ふやけたバルグルは一旦ザルにとって流水でヌメリを流し、上から押さえつけて水気を切ります
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8
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５のボールに水を切ったバルグルを入れてかき混ぜます。
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9
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冷蔵庫で一時間ほどから食べられます。バルグル自体には殆ど味がないので、一晩ほど漬けた方が美味。食べる前にかき混ぜて。
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10
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コツ・ポイント
分量は書きましたが、ボールに入れたパセリのみじん切りが半分隠れる程度のトマト、残りの半分が隠れる程度のみじん切りの玉ねぎが我が家のバランスです。オリーブオイルは下手に高い臭いのキツイものは避ける事。冷蔵庫で３日は美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理店で惚れ込み、インターネットのレシピとギリシャ人の友達に教えてもらって我が家好みのバルグル多めに落ち着きました。パセリがお好きな方はバルグルを減らして下さい。お好みでミントや白ビネガーを入れる方もいます。
ミサのキッチン
