○皮まで美味しい♥ミルクちぎりパン○

卵とバターは常温に戻す

＜ＨＢの場合＞
バター以外の材料をケースに入れる。
捏ね始めて１０分ほど経ったらバターを投入する。

＜手ごねの場合＞
半量の粉とバター以外の材料をボールに入れる。
木べラでグルグル混ぜて、粘り（グルテン）をしっかり出す。
その後、残りの粉とバターを加え、台に出してこねていく。

生地が２倍くらいになったら優しくガスを抜く。
８分割
ベンチタイム１０分。

１個がだいたい４０ｇくらいです（´▽｀＊）

丸めなおして１斤型に入れる。（ハジから並べていくと入れやすいです）
２次発酵。２倍の大きさになるまで。 ４０℃で２５～３０分くらいです。

ハケで塗り卵をする。 ２００℃で２０分焼成する。