ゴーヤの佃煮

ゴーヤの種を取り、ワタをスプーンで取って、薄切りにして塩もみします。

鍋にお湯を沸かして、塩がついたままのゴーヤを入れます。1分したらザルに取り水気をきります。

鍋にゴーヤと調味料を入れてコトコト煮ます。煮汁がなくなったら、かつおぶしとごまをかけて出来上がりです。