とうもろこし丸ごと炊き込みご飯
作り方
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1
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とうもろこしの実を芯から切り落とし、芯は縦割りにして、適当な大きさに切ります。
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2
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お米は普通に砥ぎ、普通の水加減でいつものようにしばらく浸します。
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3
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日本酒と塩を入れ、とうもろこしの実と芯を置き、普通に炊きます。
なお、日本のような炊飯器がないので、電子レンジ炊飯です。
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4
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炊き上がったら芯を取り出してさっくり混ぜ、しばらく蒸らします。
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5
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
村の農場ではとうもろこしが主要産物です。
日本のような糖度はありませんが、芯ごと炊き込むと美味しさがお米にしみわたります。
日本のような糖度はありませんが、芯ごと炊き込むと美味しさがお米にしみわたります。
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