ドイツ流 ホワイトアスパラのリゾット

ホワイトアスパラを茹で、茹で汁を１L以上たっぷりとっておきます。
レシピID : 2834558
を参照。

大き目のフライパンに、オリーブ油、ニンニクみじん切りを入れ火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、ハムを加え炒めます。

そこへ、洗っていない米を加え、米が透明になるまで炒めます。（炒める際、オリーブ油が足りないようなら加えてください。）

そこへ茹で汁を足しながら、弱火で煮ます。目安は大体15分ほどです。水分が減ったら茹で汁を足すを繰り返していきます。

米にかすかに芯が残る程度で出来上がりです。
パルメザンチーズ、バターを加え、塩・コショウで味を調えたら完成です。

※玉ねぎ、ハム、ニンニクのみじん切りは、お米の粒と同等、もしくはさらに小さくするように心がけています！

※2017年7月5日付けで「ドイツ」の人気検索で1位になりました。応援ありがとうございます♪

※2016年12月18日に「ホワイトアスパラ」の人気検索でトップ10に入りました♪
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