シュウマイ

豚のひき肉に塩、醤油、ごま油、片栗粉、胡椒を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
一旦冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。

玉ねぎをみじん切りにする。
生姜はごく細かいみじん切りにする。
この二つを1の捏ねた豚肉に加え、よく混ぜる。

1をシュウマイの皮に包み、よく湯気の上がった蒸し器で15～17分蒸したら出来上がり。
辛子と酢醤油でどうぞ。