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フォークでささみの筋を取り、酒、塩麹をもみ込んで冷蔵庫で30分ほど置く。
シリコンスチーマーに入れて、レンジ600wで2分、裏返して1分加熱。
粗熱がとれたら、手で割く。
冷蔵庫に入れて保存しておけば、サラダのトッピングや冷やし中華の具、サンドイッチなど、便利な常備菜に。
肉類を調理する方への注意