圧力鍋で☆骨まで食べられる！鯖の味噌煮
レシピID :395976
骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい！！
材料
| さば | 小さめ４切 |
| ★味噌 | 大２ |
| ★生姜 | １かけ |
| ★酒 | 大４ |
| ★みりん | 大３ |
| ★砂糖 | 大４ |
| ★水 | １カップ |
| 仕上げ用 | 味噌大１、醤油小１ |
-
1
-
ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかける。水気をきって、皮に十字の切れ目を入れておく。生姜は皮をむいてスライスしておく。
-
2
-
圧力鍋に★の調味料などを入れよく溶かし、鯖を並べる。蓋をして火にかけ、加圧３５分（弱火）したら火を止めて自然に圧を下げる。
-
3
-
圧が下がったら蓋を開けて、仕上げの味噌と醤油を溶かし入れて煮詰めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
圧力鍋で簡単にできます☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(65人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ぱおぱおちゃま大好評とは嬉しいです♪♫作っていただき有難うございます！
north-wanko実はとっても簡単なんですよ～☆ありがとうございます✿ฺ
完食、とっても嬉しいです♬♫ありがとうございます！
ＮＯ．9393活力鍋うらやましいです～！！有難うございます(ゝω･✿ฺ)
ｂｒｉｇｈｔおニューの鍋の初レシピに選んでもらえて嬉しいです♪有難う～♫
鬼嫁ちーちゃんリピ嬉しいです～！！ありがとうございます(❀ฺ´∀`❀ฺ)
sweetpia秋鯖とっても美味しそうですね！有難うございます✿ฺ
たかべえわ～きれい！！私も活力鍋欲しいなぁ☆ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/27
骨まで食べられる鯖の味噌煮が食べたくて、 調味料の配合も研究しました～（っ｀・ω・´）っ ご飯がすすみます！是非おためし下さい♬♫
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
レシピ見て下さって有難うございます☆
できると思いますが、私はまだ冷凍保存にしたことがないのでどのくらいもつのかはわかりません！
お答え出来ずスミマセン・・。
是非作っていただけたら嬉しいです(^^)
加圧中加熱中焦げ臭い匂いがして。出来上がり結果は
なべ底の味噌となべ底に接触している鯖の部分がこげてしまいなべのおこげを落とすのに苦労しました。
他の方のレシピでは加圧調理時間は5～15分くらいなので
私の失敗の原因を教えてください。
お返事が遅くなりすみません！
大分焦げてしまった様ですね。
まず加圧時間が長いのでは？とのご質問、
私のレシピでは太い骨も食べられるようにと加圧時間を長くしています。骨を気にしないのであれば短い時間で大丈夫ですよ！
今回焦げてしまったのはやはり火が強かったのだと思います。
少しの火加減の違いでも、３０分火にかけますと仕上がりは結構変わってきますので・・。
また挑戦していただけたら嬉しいです！
もうすでにこのレシピで５回くらい作りました。一度焦がしてしまいましたが、豆乳を大さじ一杯加えると焦げつかないという知人の助言も参考にし、その後は一度も失敗せず、おいしく頂いてます(^^)
今夜もまた加圧中です♪
味噌煮、もう何回も作って下さっているのですね！
しかも一番美味しいというお言葉、と～っても嬉しいです♪
美味しかったと言ってもらえるとレシピを載せて本当に良かったと思います。
豆乳を加えると焦げないんですか？これは知りませんでした！！
私も今度試してみます。
コメント下さりありがとうございました(❀ฺ´∀`❀ฺ)
«前へ 1 2